网络发布视频《泛黄马桶刷刷茶杯》后引发一片哗然。由于正值元旦旅游旺季，酒店的服务质量更加引起人们热议和担忧。 如今劳务派遣、大量采用实习生和短期工、酒店不愿花成本培训员工等做法在星级酒店相当盛行，以致未能提供应有的高水准服务。 12月26日，网络发布视频《这些五星级酒店：泛黄马桶刷刷茶杯》后，酒店的服务质量更加引起人们热议和担忧。有业界人士向广州日报全记者“爆料”，视频中揭露的问题仅是当前星级大牌酒店存在问题的冰山一角，酒店服务质量存在极大隐忧，卫生状况未能达到合格要求，而入住人往往并不知情，花费了上千元甚至数千元，但未能享受到应有的高水准服务。 “说实话，每个酒店都有严格的清洁标准，条文也摆在那里，但问题是员工有没有严格遵守、酒店管理方有没有严格落实和监督。”一名不愿具名的某酒店集团高管人士说，视频中出现的问题是酒店清洁工人没有严格遵守规程，操作严重违反。“我不敢说所有清洁工人都像视频里那位工人那样操作，但视频的情况也确实存在，而且不是少数。”这位高管说。 这位高管说，现在要追究的问题的焦点是，这些服务员明明知道这是不卫生、不合规、不的事情，依然任性为之，是什么让他们如此肆意妄为？ “人力成本的制约下，酒店的员工管理松散，酒店甚至大量采用劳务派遣工和实习生，为服务质量下降埋下祸根。”这位高管，“一方面清洁工等工种难招人，另一方面这部分员工难管理，流动性大，所以酒店都倾向于和劳务公司合作，通过劳务派遣方式，为酒店输送清洁工等其他员工。”劳务派遣可以省却酒店很多琐碎麻烦事，而且员工也不是酒店编制内，就算出了问题，酒店也可以跟劳务派遣员工撇清关系。也正是劳务派遣这个关系，员工对酒店没有归属感，酒店更不用说给予职业上的培训和帮助了。 酒店有淡旺季之分，因此为了节约成本，酒店往往不会招聘大量的一线服务员。到了旺季，酒宴和订房高峰时，酒店就采用招聘在读学生前来兼职服务实习生，以解决在旺季时人力不足的问题。 有酒店业人士说，劳务派遣、临时工、实习生，都没有酒店系统的、严格的培训，这就导致了酒店服务存在了安全、卫生隐患。“酒店在人力成本不舍得投入，最终只会害了自己。”商业分析机构分析师梁荣德说，酒店如果不切实际解决人力资源问题，不培训和加大重用长期固定合同的员工，最终只会尝到苦果。
|