“转行”人工智能，教AI做中国菜。最近，深圳首家网慧餐厅——赞斗港式茶餐厅也在美食达人、潮人玩家的朋友圈“火了”一把。除了精湛的菜品以外，后厨 从点餐、配菜、炒菜、扬州发改委蒋珊照片传菜到就餐等环节，智能和人工智能后台贯穿了运营全过程。赞斗餐厅CEO侯总表示：“传统的餐饮行业，如果不改变现状，将会步入更大的瓶颈期和餐饮行业的洗牌。而人工智能的运营不仅提升了餐厅的运营效率，缩短账期，还能提升餐饮行业人士的整体素质。” 他说：“经营餐厅也不再是一个劳累活，进销存、物流实现系统化管理，前后端数据全部打通，还可以通过大数据分析产生附加价值……”通过分析消费过程中沉淀的消费数据、支付数据和用户数据，可以帮助经营者得知消费者的用餐喜好、消费趋势，经营者、厨师可以将精力用在更精准地选择餐品品类、食材配置，还能避免食材浪费。 “赞斗餐厅不单只是一家普通的港式餐饮主题店，更是创新研发的结果。如果能够得到鼓励支持，或许会掀开国内餐饮界新的篇章。”餐厅的CFO苏总满怀憧憬地补充道。 采访间，记者得知赞斗餐厅是由三位深二代年轻人因为一个共同的梦想而创办的，对深圳的创新和创新氛围他们深有体会，又各自拥有独到的见解。 “近几年来，《舌尖上的中国》《人生一串》等美食节目的大火，让我们看到了美食的惊人魅力。而随着餐饮行业智慧化的推进，无人餐厅、前端点餐、后端信息系统等技术，使整个数据完成了一个闭环。AI或许会比我们更快地打开美食搭配的新天地。”
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