一份鲜香麻辣的水煮鱼端上桌来，有食客或许会心里嘀咕：这鱼是在哪儿打的？麻椒是否是地道的四川麻椒？昨日上午，洛阳莱普生信息科技有限公司在洛阳大酒店举办新闻发布会，介绍了该企业采用物联网技术的酒店餐饮业溯源管理系统。上述疑问，即可在这套系统的帮助下获得解答。 据介绍，该技术系统可在酒店建立网络系统，在原材料产地评估、原材料采购、烹饪加工等业务环节实行信息化管理，将食品原料生产、供应商、采购和烹饪加工人员，最新价格、适宜人群、菜品特点等信息，一起存储于企业数据库中。菜品原料产地信息、供应商、采购流程、烹饪加工流程信息对外公开，消费者如果想要查询一道菜品的详细信息，可先在一台手机大小的终端查询设备上选择自己所在的包间，将设备前端的摄像头对准条码，然后将设备左右两边的按钮一起按下，屏幕上就会显示菜品的原材料产地、供应商、采购流程、烹饪加工流程等一系列信息。 该技术系统已在洛阳大酒店投入使用，并将在我市其他餐饮企业中推广。（记者 谢磊 见习记者 程芳菲 文/图） 大千世界的怪事 |