上海分分钟网络科技有限公司主要做外卖代运营。有自主建设的数据中心，具有门店、品牌、品类、地区等度的数据分析能力，以数据为基础，支持运营动作，实时门店的经营状况，并且掌握整个外卖行业的动态。商家老板进入了一个误区，认为影响店铺率的原因是店铺排名太低了，影响门店率有许多，但大的因素是配送范围，配送范围的大小才是影响店铺率低，单量提升的主要因素。 套餐内非主要产品选择低成本、高溢价，我们的套餐一般由一个主要产品和一个或几个非主要产品组成，对于非主要产品的我们一般选择一些低成本、高溢价的菜品。因为主要产品相对套餐内其他菜品成本肯定较高，如果其他非主要产品再选择一些高成本的，会导致套餐整体价格过高，用户无法承受此价格，导致下单率降低。所以我们的非主要产品选择一些低成本的产品。那什么是高溢价呢？就是一些产品虽然成本不高，但是价值感非常强，消费者潜意识就觉得该产品会很贵。比如酸奶就比可乐有更高的溢价，蛋挞比烤肠有更高的溢价。以前很多商家的套餐里搭配的饮料标配就是可乐，但是现在越来越多商家开始用一些高溢价的产品如酸奶、果汁等饮料来代替可乐。 根据主要产品口味，在我们搭配套餐的时候需要考虑菜品口味的搭配，这里口味的搭配有两种方式，一种是增强型口味，另外一种是互补型口味。什么是增强型口味呢？比如客户可能爱吃甜食，购买了蛋糕类的甜品，这个时候我们可以搭配一些更甜的商品比如奶茶，进一步增强用户的体验。外卖店铺代运营哪家好，什么是互补型口味呢？比如当客户购买了辛辣的菜品，比如龙虾，烧烤类的，这个时候我们可以搭配一些凉茶或者清淡类的小凉菜。当客户购买了油炸类的菜品比如炸鸡，这个时候我们可以搭配可乐、酸梅汤等饮品来降低油腻的感觉。 冬天的时候很多商家会在套餐中搭配汤，很多商家往往搭配的汤品是紫菜蛋汤。紫菜蛋汤虽然成本低，但是它也没有什么溢价能力，一般都是随餐赠送的，所以这种套餐往往对于用户而言吸引力不够大。但是我们是不是可以尝试换一个低成本高溢价的汤品呢？比如牛骨头汤，一根牛骨汤可以熬制很大一锅汤，成本其实并不高，但是让人感觉价值感非常强，具备很高的溢价能力，从而让套餐更具备吸引力。在套餐搭配的时候我们除了可以选择一些低成本高溢价的菜品，我们还可以人为的制造一些高溢价。比如某些单品本来就是为了搭配套餐卖的，没有考虑单卖，这个时候我们可以把这些单品设置为单卖，而且可以提高产品的价格，让人觉得这个产品价值感很强。同时又进一步让用户觉得购买套餐很实惠。 在外卖市场竞争越来越激烈的今天，商户都想要做好外卖，但却不知道应该如何入手。与大品牌成熟的运营团队相比，商户在线上运营、活动配置、价格设置、门店装修、营销推广等为题上会遇到很多的问题。下面分享几点比较重要的几个方面：明确外卖产品。对于外卖来说，确定好做什么外卖产品，基本上就确定成为怎样的好商户了。外卖店铺代运营哪家好，根据外卖产品再来分析和调研商圈，确定活动配置、产品装修等一系列的准备工作，那什么样的产品比较适合做外卖呢？通过全国各大外卖热门城市，我们总结了几点适合做外卖的产品特点：商圈接受程度比较高的产品；标准化程度高，出餐速度快的产品；产品低成本，溢价能力强的产品；尽量不要选择教育成本过大的产品。一大部分的商家老板认为配送范围是可以的，致使店铺率不高的原因可能是店铺的排名太低了，还有可能是店铺内设置的优惠活动力度不够大，导致店铺的率不高，单量提升不起来，这时候商家老板就会花钱去买排名。 外卖代运营品类调研指南 ：1. 品类调研定义，消费者习惯将相似产品进行归类，并记住该类产品的代表性品牌，消费者中对信息的归类就称之为“品类”。品类调研是指主要从行业数据、标准化、溢价率、覆盖人群、饱和度等维度进行调研分析，从而选择合适的餐饮外卖品类。2. 品类调研的重要性，消费者一般通过品牌来表达品类的选择，餐饮行业中品牌之间的竞争实际上就是品类之间的竞争，因此清晰定义自己的品类可以提高消费者对品牌的认知度。而品牌调研可以清晰定义餐厅所属品类，明确差异化及定位，进而向消费者展示自身优势和选择后所带来的利益。 在外卖行业中，门店的量就像传统门店的人流一样重要，现在已经不再是“酒香不怕巷子深”的年代，没，还怎么提升单量？提升的方式多种多样，比如优化产品结构，加大活动力度，提升，竞价推广等，其中有效的无疑是花钱去做竞价推广，然而现在还是有很多商家面对着四五种推广方式，不知所措，根本就无从下手。外卖店铺代运营哪家好，本人在接手问题店铺的运营时，经常会遇到想花钱不会花的商户，下面咱们就一步一步来熟悉一下：什么是推广？作为运营来说，常用的三个推广方式是：点金推广、揽客宝、搜索推广。 外卖代运营设计满减与折扣，满减与折扣目前是外卖平台重要的两个促销方式，他们就像店铺的两把武器，各自有不同的作用。 满减对进店率影响较大，而折扣对下单率有 很 大的影响 。 一般来说，美团上折扣玩比较重要一些。 美团的折扣区可以随意排序、调价 ， 完全可以组成一个的小菜单。而在饿了么平台上大多还是偏满减玩法，折扣的重要性没有凸显出来。有两个方面原因：饿了么后台设置实在是“不太友好”，折扣和特价商品需要一个一个上（不同价格的），不能批量设置也不能灵活的改价。饿了么的折扣商品系统是默认按照每个商品的折扣力度大小来进行排序。这样会使我们的折扣排序比较乱，有时候小食的折扣力度大了还会自动排在主食的前面，杂乱的排序不方便用户在折扣区里完成下单。还有一些商家常用的方法就是，把店铺内便宜的商品设置为折扣商品，并设置与满减不同享，这个时候用户就没有办法刚好凑到那个满减的金额了。 美团平台，主要为美团APP首屏的品质套餐专区。品质套餐中包含一人套餐，2人套餐和多人套餐。时段为每天全天候。只要设置的套餐名字中带套餐、便当字样，并对应设置了1人套餐，2人套餐和多人套餐，就有机会被该流量入口抓取。而且通过观察，当所有套餐在“套餐”的菜单栏时被抓取的机会更大。提高客单价获取更高毛利，这点很容易理解，套餐其实就是一种销售模式，套餐增加了用户购买的客单件（什么是客单件？即用户购买的商品数量），从而增加客单价，那利润也随之越高。外卖店铺代运营哪家好，而且通过高毛利+低毛利的套餐设置方式，能分摊成本，平衡毛利率。了解了外卖套餐设计的重要性，接着我们来看外卖套餐的设计原则。外卖套餐设计的具体内容会千变万化，多种多样，但是设计思和原则基本一致，下面我们来看看外卖套餐设计的原则。 根据主要产品口味，在我们搭配套餐的时候需要考虑菜品口味的搭配，这里口味的搭配有两种方式，一种是增强型口味，另外一种是互补型口味。什么是增强型口味呢？比如客户可能爱吃甜食，购买了蛋糕类的甜品，这个时候我们可以搭配一些更甜的商品比如奶茶，进一步增强用户的体验。什么是互补型口味呢？比如当客户购买了辛辣的菜品，比如龙虾，烧烤类的，这个时候我们可以搭配一些凉茶或者清淡类的小凉菜。当客户购买了油炸类的菜品比如炸鸡，这个时候我们可以搭配可乐、酸梅汤等饮品来降低油腻的感觉。 外卖套餐设计原则：套餐价格要低于单品实际支付价格之和，因为是销售，用户的购买数量增加，客单价增加。所以这个时候我们套餐的实际支付价格一定要低于单品实际支付价格之和，即单品价格套餐价格单品价格+单品价格。 不同价格用户设置不同的价格套餐，很多时候我们商家在设计套餐的时候，一般都是以菜品搭配为考虑因素，从来没有考虑以价格为考虑因素。外卖店铺代运营哪家好，这就会导致套餐设计的时候，虽然套餐具备丰富性和多样性的特点，但是套餐的价格相对单一，没有阶梯型。这样导致当设置的套餐价格过高的时候，对于价格度高的用户，会觉得价格太高，放弃点餐；所以我们在设计套餐的时候，一定要考虑不同的价格阶梯，满足不同类型的用户需求。也常重要的。从成本的角度考虑，直接外包给代运营公司，自己公司指定专人对接，可以做到轻资产运营。瑜伽女教练让人流鼻血 |