为加强学校食堂食品安全管理，强化学校食品安全第一责任人意识，有效防控食物中毒及食品安全事故，近日，山亭区局联合区教育局对全区120家学校食堂（含托幼机构）负责人和学校食堂食品安全管理人员开展食品安全知识培训。 培训班上，执法人员对《中华人民国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食堂食品安全监督检查办法》等法律法规进行了，从校长问责制、学校食堂许可办证、食品安全管理机构和人员、管理制度、采购、贮存、加工等方面向大家进行了详细的解读，就学校进一步健全食品安全管理机构，配备食品安全专（兼）职安全管理人员，制定统一的食品安全中毒处置预案、严格做好每日晨检、抓好食品安全知识培训等工作提出了具体要求。 会后，该局针对春季全区学校食堂专项检查情况进行了通报，与学校食堂负责人签订了食品安全责任书、承诺书。并要求学校食堂要强化食品安全第一责任人意识，落实措施，明确责任，加强对学校食堂的食品安全管理职责，严把食品采购关、食品加热关、生熟分开关、清洗消毒关、食品存放关、人员健康关、个人卫生关、卫生关、设施设备关、高风险关“十个”重要关口，不断提高食品安全保障水平，确保不出安全事故。 通过此次培训，进一步强化了学校食堂的食品安全主体责任意识和食品安全意识，统一了思想、形成了共识，为保障广大师生饮食安全，筑牢饮食屏障起到了良好推动作用。
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